Durante este curso 2010-2011 estamos ges- tionando 31 CEIP y guar- derías del Barcelonés, Baix Llobregat y Vallés Oriental. Diariamente, más de 5.000 alumnos, maestros y monitores disfrutan de este proyecto.









Con el apoyo de:

Proyecto Comedores Escolares Saludables

Este es un proyecto totalmente innovador y único aunque, como todo lo que hacemos, procuramos que se aplique también en otros lugares.

Esta nueva actividad, iniciada en noviembre del 2005, aparte de crear nuevos puestos de trabajo para mujeres y hombres en situación de exclusión, intenta dar un nuevo aire a la gestión de cocinas y comedores escolares. En definitiva, se trata de aplicar en la gestión de los comedores escolares el mismo criterio que aplicamos en el resto de nuestra actividad.

El proyecto más detallado lo podéis consultar clicando más abajo pero, a grandes rasgos, lo resumimos en cuatro ejes de actuación, que son los siguientes:

• Eje alimentario: sabor, naturaleza, cualidad y salud .
• Eje ambiental: sostenibilidad, reducción, reciclaje, reutilización, residuos, productos de limpieza y compostaje.
• Eje social: consumo responsable, comercio justo, justicia social y diversidad cultural.
• Eje educativo: educación alimentaria y para el consumo, autonomía, socialización.

Por ejemplo, el curso 2006-2007, 1.200 alumnos se beneficiaron de este servicio que, entre otras ventajas, utiliza toda la fruta, arroz, legumbres y un 50% de hortalizas de cultivo ecológico, y también la pasta, cuscús, quinoa, especies, azúcar y piña de comercio justo. I los productos lácteos de La Fageda, cooperativa de la Garrotxa que da trabajo a personas frágiles.

Hacemos especial incidencia en una mayor presencia de fruta, verdura, pescado blanco y azul y alimentos integrales, eliminando grasas, azúcares, fritos y productos precocinados.

También cuidamos la gestión ambiental de la cocina, minimizando residuos, haciendo la recogida selectiva, utilizando detergentes poco agresivos y vajilla de un solo uso biodegradable.


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